蛋黄酥的做法
今天带来的是蛋黄酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 低筋面粉 400克
- 高筋面粉 50克
- 黄油 50克
- 水 80克
- 猪油 80克
- 咸蛋黄 10克（小我口胃酌情增减）
- 豆沙陷 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
低粉200克，高粉50克，水80克（一半冷水和面，一半开水和面）。将2份面团和二为一，和当作水油皮，盖上保鲜膜。
- 2
低粉200克，猪油80克，和当作油酥皮。
- 3
和洽的水油皮和油酥皮朋分当作小块，盖上保鲜膜，备用。
- 4
拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边。
- 5
将包好面团擀当作卵形，再卷起来。盖上保险膜，败坏10分钟，反复这个步调2-3次。
- 6
做好所有的面团，盖上保鲜膜败坏10分钟。
- 7
将咸蛋黄中，倒入食用油，腌制一会儿。放入预热160度的烤箱中层烤5分钟。
- 8
拿一块败坏好的面皮，按扁，包入豆沙蛋黄陷。做好所有的蛋黄酥摆入铺油纸的烤盘中。概况刷蛋液，撒黑芝麻。
- 9
烤箱预热180度，烤25分钟摆布。
- 10
0看看这刚出炉的蛋黄酥，是不是很有食欲呢？
END
- 发表于 2022-04-27 00:03
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