少吃多餐——减肥谎言？
一些减肥者坚持“少吃多餐”的策略，即每顿少吃一些、每天多吃几顿。他们用这种方法来代替一天三顿、每顿都少吃的节食方法。这种方法到底有没有用呢？
总热量的摄入才是减肥的关键
最近，英国科学家开展了一项小型研究，将两种节食方法进行了对比。在实验中，一些女性被要求在某一天中吃5顿饭，而在另一天只按正常的饮食时间吃了2顿饭，但是这两天中她们所摄入的总热量是一样的，结果她们消耗的热量也是一样的。
参与了该研究的皮亚博士说，尽管民间盛传少吃多餐能加速新陈代谢，但事实似乎并非如此。无论你一天吃2顿还是5顿，只要所摄入的热量一样，消耗的能量也就一样，少吃多餐的方法根本不能减肥。
这项实验结论说明，减肥者采取的具体节食方法并不重要，想要减肥的人可以随意选择自己喜欢的饮食方式，关键是要把每天摄入的总热量降下来，只有减少热量摄入，才能减肥。
少吃多餐反而会让胖人致病？
此次实验招募了24名女性，其中一些人体重正常，一些人肥胖。体重正常的女性平均年龄是34岁，肥胖女性的平均年龄是42岁。
在不同的两天，这些女性分别被随机要求吃2顿饭或吃5顿饭，然后研究人员测量了她们的热量消耗，把每个人各自的情况进行了比较。无论是肥胖的女性还是体重正常的女性，她们在24小时内所消耗的热量是一样的，两天都是如此。
皮亚博士还在24小时内抽取了她们的血样，检测炎症程度，也就是“内毒素”的水平，同时被检测的还有其他一些参数。他说，肥胖的女性一开始的炎症情况比较严重。在睡觉前抽取的血样显示，肥胖女性一天吃5顿饭时内毒素水平会升高，而体重正常的女性吃5顿饭时，内毒素水平并不比吃2顿时高。“此前的研究表明，炎症程度与2型糖尿病及心脏病的发病几率相关。从理论上说，肥胖女性一天吃5顿饭的话，患糖尿病和心脏病的几率也相应提高了。
坚持自己的饮食习惯就好
美国加利福尼亚州立大学的人体运动学助理教授米歇尔赞同这项新研究的结果。她发现少吃多餐的人往往会低估自己所摄入的热量。她说，虽然研究者还不能确定一天吃几餐对减肥最好，但是进餐次数较少的话，肥胖者可以更好地控制胆固醇水平。但是她也赞成让减肥者继续遵循自己已经习惯的饮食方法，她认为改变饮食方法会影响人体激素，可能让人感觉更加饥饿。她建议应该做的是坚持之前的做法，然后降低热量摄入。
关于这项研究的成果是否也适合于男性，还没有相关结论。
- 发表于 2015-02-22 00:00
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