龙井茶香牛肉水饺的做法
今天带来的是龙井茶香牛肉水饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛瘦肉 10克（小我口胃酌情增减）
- 水饺粉 1勺
- 清水 1勺
- 龙井茶 2大勺
- 葱 10克（小我口胃酌情增减）
- 姜 10克
- 花椒 1大勺
- 酱油 1勺
- 盐 少许
- 糖 10克
- 鸡精 1勺
方式/步骤
- 1
龙井茶和花椒一路放进小碗，用沸水冲开，加盖焖到凉
- 2
过滤出汁水备用；
- 3
拔取牛精瘦肉，
- 4
细细斩当作肉馅
- 5
用花椒茶叶水吊水馅：
- 6
少量多次，边插手边顺统一偏向搅拌，直到肉馅上劲，即肉馅粘稠，感受搅拌起来需要吃点儿力为止；纷歧定全数加上，不敷也可以再加点儿水；
- 7
生姜切当作末；
- 8
大葱切当作末
- 9
肉馅中插手生姜末，
- 10
0插手葱末，顺吊水馅的偏向搅拌平均；
- 11
插手适量酱油、喷鼻油、盐和鸡精，
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顺本来的偏向，搅拌平均；
- 13
水饺粉和水按2:1的比例和当作面团，并饧、揉平均；
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下剂，擀皮
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包当作本身喜好的外形，我包了鸡冠形
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三点水法煮熟饺子。
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配醋蒜泥或腊八蒜，开搓吧——
END
- 发表于 2022-04-27 00:02
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