若是你真的想茹素,在茹素时必然要选择多样化的菜式,不偏好几种食物或几种菜,这样就能包管摄入足够的营养。
以全麦面包、胚芽面包、糙米等取代白米饭和白面。
多吃豆类(如黄豆、绿豆)和豆腐、豆干等豆成品以弥补卵白质,且多吃豆类和豆成品不消担忧胆固醇过高。
多吃花生、核桃等坚果,其丰硕的油脂可以弥补人体所需热量。
肉类所含的铁质可从富含铁的生果如樱桃、葡萄中摄取。
可恰当弥补些菌类及海带等食物,从中获得一些微量元素,使营养摄取周全、平衡。
素菜的口胃应以清淡、少盐、少糖少油为宜。
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