羊肉水饺的家常做法
羊肉水饺是一道美味的家常主食，主要材料为羊肉、大白菜。下面小编就把羊肉水饺的家常做法分享给大家。
工具/材料
面粉，水，羊肉，大白菜，葱，姜，香菜，花生油，香油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精等等
操作方法
- 01
取适量的面粉放入容器中，加适量的清水搅拌均匀揉成表面粗糙的面团醒面30分钟左右，中间揉一次使面团光滑有弹性
- 02
羊肉最好选用比较嫩的里脊肉，再加一块羊油先切片再剁成肉泥，放点羊油包出来的饺子鲜香多汁更好吃
- 03
剁好的肉泥放入容器中加入花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油用筷子顺着一个方向搅拌均匀并腌制入味儿
- 04
葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶和根清洗干净，分别剁成葱、姜、香菜末备用
- 05
把剁好的葱、姜、香菜末放入腌制羊肉馅的容器中，继续顺着一个方向搅拌均匀
- 06
大白菜半颗取白菜叶子冲洗干净控干水分，先切成小块撒一点点盐再剁成白菜碎。放盐是为了去一下白菜的水分
- 07
挤干白菜的水分放入肉馅的容器中，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可
- 08
案板铺撒干面取一块醒好的面团，搓成长条揪成大小均匀的面剂子，轻轻搓成圆形后按篇擀成饺子皮
- 09
饺子皮中间放入足量的馅料，对折后包成饺子即可
- 10
锅中加适量的清水煮沸下入饺子，用汤勺的背面轻轻推散防止饺子粘连在一起，盖好锅盖再次煮沸
- 11
因为是肉馅饺子所以要点凉水三次，分别煮沸即可出锅
- 12
捞起饺子控干水分装入盘中，根据个人口味蘸上蒜泥汁开始享用美味吧！
- End
- 发表于 2017-11-27 00:00
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- 分类：健康生活
