老南瓜虾仁三鲜馅水饺
南瓜老幼皆宜！蒸馒头，熬粥，打米糊，南瓜饼，还可以包饺子
食材
- 面粉 960克
- 南瓜汁 374克
- 凉水 190克
- 南瓜攥干水分 930克
- 虾仁 400克
- 炒熟的鸡蛋碎 200克
- 黑木耳碎 60克
- 葱花 30克
- 喷鼻油 20克
- 熟花生油 50克
- 盐 12克
- 便宜虾油 15克
老南瓜虾仁三鲜馅水饺
- 1
图片里的南瓜比嫩南瓜稍老一点。去皮去籽擦当作丝，加盐杀出汤汁（可以用汤汁和面）木耳泡发后，去根，用摒挡机研碎，虾仁去除虾线，切丁，鸡蛋炒熟备用，葱花备用
- 2
用南瓜汤汁和面，窍门:把清洁的屉布打湿攥去水分，盖面团上醒面10分钟，在揉面，面团会滑腻津润良多。
- 3
把所有馅料放盆里，按挨次调好，最后加盐调味备用
- 4
醒好的面，擀当作长条，切平均的剂子，按扁擀圆
- 5
、先包好2个用水煮熟，尝下咸淡味，对于没经验的友友可以测验考试一下！淡了加盐
- 6
一盖帘饺子！
- 7
锅里烧水，水开后加点盐，慢慢把饺子下入锅里，一开后压点凉水，二开后再压点凉水
- 8
三开后捞出放篦子上控水后装盘
- 9
底部不会湿溻溻！
- 10
老南瓜擦丝挤汁和面又加了南瓜泥
- 11
老南瓜做馅很是好吃！不仅可以包饺子还可以包包子！
- 12
和面:1.用的老南瓜去皮后蒸熟的南瓜泥取代水和面外皮是黄色的2.也可以用擦丝后老南瓜加点盐杀出的汁水和面擀皮包饺子都都雅
END
注重事项
- 南瓜擦丝加盐杀出汤汁，用汤汁和面营养不流掉。稍老一点的南瓜和老南瓜包饺子各有各的味儿！饺子馅咸度把握欠好，可以先包2个煮熟尝下咸淡味！淡了加盐，咸了加些菜，矫捷把握呦！方剂的用量大，大师可以减半做！
- 发表于 2021-01-04 22:31
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