家常纯手工水饺
作为一个地道的北方人实在吃不惯外面卖的手工饺子(馅儿不好吃）和速冻饺子就是要这么吹毛求疵平时没啥时间过年的饺子，必须自己包
食材
- 高筋面粉 1000克
- 鸡蛋 2个
- 食盐 5克
- 温水 适量
- 鸡胸肉 4块
- 胡萝卜 1.5根
- 洋葱 1/4个
- 姜 4片
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉 0.5克
- 耗油 3勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 五喷鼻粉 一丢丢
- 虾皮 1小把
- 喷鼻油 1勺
步调
- 1面粉插手5克盐 两个鸡蛋
- 2插手温水搅拌至没太多干面粉接下来靠气力揉了
- 3揉当作滑腻的面团盖上保鲜膜或一块清洁的湿布，让面团醒发一下
- 4接下来备馅儿……鸡胸肉剁当作肉沫洋葱 姜 胡萝卜剁碎(鸡肉剁碎没图片 忘了拍)
- 5把肉沫 胡萝卜 洋葱碎，姜沫等全数放入再放入调料 胡椒粉 五喷鼻粉 耗油 生抽 老抽 鸡汁 虾皮 喷鼻油等全数放入
- 6充实搅拌平均
- 7面团醒发完毕切当作小块揉当作剂子
- 8加干面粉擀当作大小合适的饺子皮
- 9包好可那时吃吃不完放装盒子冰箱冷冻
- 10先煮一锅水开下饺子，记得勺子先推一下省得粘底盖盖
- 11等水开当作这样，开盖
- 12气泡下去再盖上盖无需加冷水 如斯频频轮回五次
- 13水饺全飘上来今后再开盖煮一分钟即可
- 14装盘，调合适的酱汁
- 15开吃
- 16底子停不下来
END
- 发表于 2021-02-12 13:01
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