胡萝卜猪肉水饺的做法
胡萝卜猪肉水饺的做法
食材
- 猪肉 170克
- 胡萝卜 1根半
- 葱末 10克
- 姜末 10克
- 花椒 2克
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美特级生抽 2勺
- 味达美醇喷鼻米醋 3勺
- 盐 3克
- 开水 20克
- 花生油 20克
- 喷鼻油 2克
- 中筋面粉 190克
- 水 115克
方式/步骤
- 1
中筋面粉、水、盐1克放面包机和面
- 2
和洽的面团揉圆省面，记得盖保鲜膜，我一般是用不锈钢盆扣上，这样环保
- 3
葱姜切当作末，胡萝卜洗净先用擦菜器擦丝再剁碎，炒锅放花生油下入葱末姜末，然后放胡萝卜碎炒软盛出备用
- 4
花椒用开水冲泡当作花椒水，放凉
- 5
猪肉剁当作碎末，我是用擦菜器把还没完全化冻的肉擦当作丝后剁当作肉馅的
- 6
肉馅中插手花椒水按顺时针偏向搅拌上劲，再插手味达美料酒，蚝油
- 7
插手味达美特级生抽、喷鼻油、2克盐搅拌平均
- 8
搅拌好的馅料
- 9
面省好了，面团切当作两份，取一份揉面搓当作长条，切当作大小平均的面剂
- 10
一个面剂大约10克摆布
- 11
面剂子撒上干面粉，用手按扁，把它擀当作周围薄中心厚的饺子皮
- 12
饺子皮中心放上馅
- 13
中心捏一下
- 14
然后摆布手虎口同时一挤，一个饺子就包好了
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一共包了30个饺子，面和馅正正好好
- 16
锅中加水，水开后煮饺子，下入饺子后用勺子沿锅边轻轻鞭策，别让饺子粘在锅底上，盖上锅盖，开锅后打两次凉水，等饺子的肚子鼓鼓的就熟了，关火焖2分钟，饺子出锅装盘
- 17
甘旨饺子出锅装盘了
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趁热吃饺子吧！吃一口饺子，蘸一下味达美醇喷鼻米醋，好吃的不得了！
END
- 发表于 2021-04-07 13:00
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