成都小吃水饺的做法
成都小吃水饺的做法
食材
- 酱油 300毫升
- 红糖 125克
- 冰糖 125克
- 喷鼻料 八角桂皮叶
- 清水 50毫升
- 葱 3段
- 姜 2片
- 独蒜 半个
- 芝麻 适量
- 辣椒面 适量
方式/步骤
- 1
复制酱油调料筹办： 葱段、姜2片，八角、桂皮、喷鼻叶、 黄豆酱油300毫升、清水50毫升 冰糖125克、红糖125克（糖和酱油的比例是1:2）
- 2
清水50毫升中放入葱、姜、八角、桂皮、喷鼻叶，插手300毫升的黄豆酱油，中火煮开后将锅内调料捞出。
- 3
煮开后、捞起喷鼻料后插手冰糖125克、红糖125克，搅拌煮沸后【转最小火】熬十五至二十分钟。（按照锅里液体量增添削减时候）500毫升的话差不多要二十五分钟。 煮好后装入容器里备用。
- 4
辣椒油筹办： 辣椒面加芝麻拌匀，然后淋上热油。
- 5
蘸酱筹办： 适量的辣椒油+适量的熬制好的复制酱油+蒜块，夹杂平均。
- 6
将煮好的水饺放入蘸酱碗中，拌匀后即可。
- 7
当作都小吃水饺就做好了。甜辣味加上复制酱油和芝麻喷鼻辣的辣椒面，喷鼻气实足，味感实足。
END
- 发表于 2021-04-15 13:00
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