韭菜虾仁灌汤水饺的做法
韭菜虾仁灌汤水饺的做法
食材
- 猪前肘肉 半斤多
- 韭菜 3两
- 虾仁 2两
- 葱姜 适量
- 饺子皮 适量
方式/步骤
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之前忘了上图，先把肉切当作很小的丁，也可以绞肉馅，可是手工切的肉吃起来更喷鼻，把切好的肉，葱花，姜末一路放到盆里，加一点盐，蚝油，味极鲜拌匀，然后往里面加水，要一点点的加，每加一次使劲搅打，直到干了再加水，频频差不多3到4次，按照肉馅干湿水平，饺子好欠好吃关头就是肉馅搅打的够不敷，然后插手虾仁，搅拌平均，倒入花生油，再加一点喷鼻油，盖上保鲜膜饭到冰箱腌制
- 2
韭菜切丁，可以提前用盐腌一下，要否则放到肉馅里会下水
- 2
- 3
把肉和菜放到一路拌匀，尝一下咸淡
- 4
起头包，我喜好包大馅饺子，吃起来过瘾
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开水下锅，差不多三个开
- 6
出锅啦
- 7
今天买的这个饺子皮有点厚，有前提最好本身干
END
- 发表于 2021-04-25 22:39
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