羊肉胡萝卜水饺的做法
羊肉胡萝卜水饺的做法
食材
- 羊肉 1500g
- 胡萝卜 300g
- 章丘大葱 300g
- 白胡椒粉 2小勺
- 食盐 1勺
- 生抽 6勺〜8勺
- 喷鼻油 30g
- 食用油 25g
- 花椒水 300g
- 喷鼻菜 5棵（喜好可以多加一些，味道很鲜美，不喜好可以少放点或者不放，随小我爱好）
- 生姜 65g
方式/步骤
- 1
这是剁好的羊肉馅儿，先收起来备用。羊肉先用摒挡机切丝，然后上大菜刀起头铛铛的剁馅吧。剁的时辰把姜一路放进去剁好。此刻固然有摒挡机，可是仍是更愿意亲手剁个馅儿。相信我，绝对和摒挡机绞出来的纷歧个味儿。（最好的比例就是2肥8瘦，一点肥肉没有的话馅儿会有点柴，不敷喷鼻）
- 2
胡萝卜切丝，葱切碎。上大菜板把它们也一路剁碎。
- 3
喷鼻菜洗净，切碎备用。
- 4
把羊肉、胡萝卜和大葱别离剁碎后混到一路继续剁，直到所有的材料都平均的混在一路。
- 5
把切好的喷鼻菜加到馅儿里。
- 6
加上筹办好的花生油。
- 7
撒上盐。
- 8
起头倒酱油了，我用了得有1／3瓶了，用勺子量就是七勺。
- 9
倒入馅里。
- 10
花椒煮水，煮好晾凉倒入馅里。花椒水必然得有300g啊，水和油够了饺子才有汁儿。喜好干一点的可以少加一点花椒水。花椒水可以提鲜去腥。
- 11
加上胡椒粉。
- 12
最后放喷鼻油。
- 13
拿小木铲顺时针搅拌吧，必然要一个偏向搅拌，馅儿才能丰满不散。搅到馅儿起筋，很有阻力的时辰就可以遏制啦。看我拌好的馅儿。
- 14
和一块稍微软一点的生面团，团好，切小面剂子。
- 15
擀好的面皮挑适量馅儿放入面皮中心，捏住对顶，两手使劲捏合饺子皮就可以了。
- 16
饺子排排站，手艺渣啊，不是那么美型。锅里烧开水，下饺子吧。
- 17
大蒜切碎，加两勺米醋，半勺喷鼻油半勺味极鲜，饺子蘸料就做好了。
- 18
煮好的饺子，等下看饺子，白白胖胖真可爱啊。
- 19
咬一口，好鲜！
END
- 发表于 2021-05-10 21:27
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