金汤养生竹笙的做法
金汤养生竹笙的做法
食材
- 竹笙 15克
- 芦笋 100克
- 金针菇 80克
- 虫草花 100克
- 南瓜 80克
- 金华火腿 30克
- 高汤料 1小袋
- 蒜蓉 15克
- 盐 适量
- 白醋 15ML
方式/步骤
- 1
将竹笙菌柄的封锁硬硬的去失落，也去失落竹笙网状部门，将竹笙的菌柄和清水一路放在容器里，插手1勺白醋浸泡20分钟。
- 2
换失落浸泡的水，从头插手清水，放入1勺食盐，浸泡15分钟，利用前沥干竹笙的水分。先用白醋再用盐包管食用的竹笙没有异味，连结竹笙爽脆的口感。
- 3
处置金华火腿、芦笋、金针菇和虫草花，虫草花用清水浸泡，金针菇去失落黑色部门，芦笋取嫩的部门。
- 4
炒锅里烧开水后，插手油和盐，放入虫草花焯熟，捞起放在盘子里。
- 5
将金针菇焯水后捞起放在虫草花上面。
- 6
最后将芦笋放入烫熟，芦笋放在滚水的时候不要跨越2分钟，嫩绿的芦笋放在金针菇上面
- 7
建造金汤，把南瓜削皮切块 ，放进微波炉里高火3分钟，掏出压当作南瓜泥。
- 8
炒锅里放入1勺橄榄油，爆喷鼻蒜蓉、金华火腿粒和南瓜泥。
- 9
插手200毫升清水拌匀，煮沸后用中小火煮8分钟。
- 10
将锅里的材料放入摒挡机里搅拌当作南瓜火腿茸。
- 11
南瓜火腿茸倒回炒锅里，插手高汤煮沸。
- 12
将竹笙放入南瓜火腿茸中，煮熟，掏出放在芦笋上面。
- 13
最后将南瓜高汤淋在竹笙上面。
- 14
上菜前装饰一下，将番茄用刀削出长条，卷起来当作玫瑰花外形，放在碟子旁边，放两片喷鼻菜叶装饰。
END
- 发表于 2021-05-13 13:06
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