养生戚风的做法
养生戚风的做法
食材
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 15克
- 牛奶 25克
- 玉米油 25克
- 低筋粉 45克
- 卵白 2个
- 细砂糖 40克
- 柠檬汁 几滴
- 红枣 4个
- 桂圆干 3个
- 枸杞 若干
- 葡萄干 若干
- 核桃仁 2个
方式/步骤
- 1
把红枣肉切当作小块 和葡萄干 枸杞 桂圆干 一同放在碗里 放一点点水 在微波炉里热半分钟 然后沥干水份 放凉备用
- 2
蛋黄加细砂糖打散
- 3
把玉米油和牛奶夹杂 分几回倒入蛋黄糊中 搅拌平均
- 4
面粉过筛后插手蛋黄糊中 翻拌到看不到粉粒
- 5
打发卵白 中心分三次插手细砂糖 打至九分发
- 6
把卵白和面糊分次夹杂搅拌平均，抖好的面糊质地是比力厚实的，流动性也欠安，若是很稀那申明是消泡了
- 7
把沥好水的果料里加一小撮低筋粉抓一抓 然后放入面糊中 轻轻翻拌几下
- 8
倒入模具中 震出气泡 放置在烤箱倒数第二层 170度烤30-35分钟
- 9
出炉后 用力震一下模具 然后当即倒扣
- 10
期待蛋糕完全降温后再脱模
END
- 发表于 2021-05-17 13:00
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