韭菜馅儿水饺的做法
韭菜馅儿水饺的做法
食材
- 猪肉馅儿 1000g
- 韭菜 500g
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 猪油 2大勺
- 鸡精 少许
- 虾仁 少许
- 鸡蛋 1个
- 花椒粉、十三喷鼻 适量
- 色拉油 4大勺
- 姜末 适量
方式/步骤
- 1
猪肉绞碎后放入姜和其他配料，搅拌平均，韭菜切碎待用
- 2
和面时慢慢体啊加温水，揉至面团不沾手后，盖上保鲜膜放置30分钟
- 3
起头擀饺子皮
- 4
把面团分当作小份
- 5
每个小面团在切当作小寄子
- 6
擀寄子时中心后边儿上薄
- 7
因为轻易粘连，务必饺子皮摊开放
- 8
饺子皮在空气中放置***过长，易变干变硬，所以最好现擀、现包
- 9
包饺子前把切好的韭菜放入肉馅，搅拌平均。把饺子馅放入饺子皮正中心
- 10
把饺子皮半数
- 11
从右侧起头捏褶
- 12
一个褶压一个褶
- 13
小我习惯有人喜好两侧压褶
- 14
我习惯一侧顺着压褶
- 15
整洁单标的目的褶
- 16
在盖帘上按挨次摆好
- 17
锅内煮开水后，在锅内倒入少许盐，饺子下锅，每次水烧开后插手一碗凉水，三开后，盛出即可。
END
- 发表于 2021-05-22 22:20
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