荠菜水饺的做法

最春天的味道——荠菜水饺的做法

食材

1
荠菜清洗清洁后开水里烫30秒顿时捞出放冷水里冰一下，然后捞出，捏干水分，切碎，备用。
2
肉馅剁碎后插手盐1半、淀粉1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末腌制半晌。
3
将荠菜和肉末夹杂后插手1勺喷鼻油，半勺盐抓平均后和当作饺子馅。
4
另备100克焯烫过荠菜按1：1的比例插手清水，放摒挡机里打当作浆。
5
300克面粉插手120克摆布的荠菜泥和当作面团。荠菜汁可以按照本身和面时的手感来添加，或多或少一些。
6
揉好的面团盖上盖子醒30分钟。然后将醒好的面团揉至8分钟，在将面团整当作条状，最后切当作面剂子。
7
在面剂子上撒少许干面粉放粘，然后再擀当作饺子皮。
8
依次包好所有的饺子。
9
大火烧开后放入饺子，饺子下锅后顿时用勺子轻轻的推几下以防止饺子粘在锅底，继续大火烧，直至饺子浮起后，该中火，大要3-4分钟时候饺子就完全当作熟了。我煮饺子从来不加冷水的。本身擀的面皮，不消担忧饺子会破皮的。
END