墨鱼猪肉水饺的做法
墨鱼猪肉水饺的做法
食材
- 猪瘦肉 500g
- 墨鱼 200g
- 韭菜 200g
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
方式/步骤
- 1
猪肉剁当作肉泥，我用绞肉机搅的，韭菜洗净晾干水分，墨鱼洗净剥失落外面那层黑皮。
- 2
面粉加水揉当作滑腻的面团，用保鲜膜包起来醒十分钟。
- 3
韭菜切细，墨鱼切当作丁，（我刀功不可，墨鱼滑腻腻的切的好粗）
- 4
把肉墨鱼韭菜放入盆里插手食用油耗油生抽盐朝一个偏向搅拌，这里说一下肉馅干干的就插手一个鸡蛋（或是少量水），要不煮熟的水饺馅发干欠好吃。
- 5
切下一小块面团揉滑腻了搓当作如图所示长条
- 6
把长条切当作如图所示的剂子，撒上干面粉，用手按一下，尽量按的圆一点，等会用擀面杖擀的时辰省事。
- 7
把切好的剂子擀当作外边薄里边略厚的圆饼
- 8
把馅放到饺子皮的中心，先把双方对齐，双手挨近一捏就当作了，这里没摄影，本身搞不定。依次包好所有饺子。
- 9
锅中加水烧开，放入饺子，用铲子贴着锅底轻轻的翻几下，防止饺子粘到锅上，盖上锅盖煮到水再次沸腾，插手一点水翻一下，差不多这样三次，饺子底部都朝上浮在锅面上就熟了，捞出来装盘。
END
- 发表于 2021-07-11 23:18
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