西芹玉米牛肉水饺的做法
今天带来的是西芹玉米牛肉水饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉 500g
- 西薪 500g
- 玉米粒 5g
- 蚝油 1勺
- 鲜酱油 1勺
- 饺子皮 500g
- 盐 少许
- 喷鼻辣粉 适量
- 料酒 1勺
方式/步骤
- 1
牛肉提前解冻，浸泡1小时摆布，换2-3次水，可以切小块后更轻易浸出血水。吸干水分，然后用力剁当作牛肉末，肉末越细等下吃起来口感越细腻。
- 2
西薪摘失落叶子，切失落一点点根。掰当作15厘米的小段，掰的过程中正好将西芹背后的茎去失落。不要掰太短哦～
- 3
去茎图展示，接着锅里烧开水后，放入去好茎的西芹烫熟后捞出放凉，切当作西芹末，放入滤水布袋，挤干水分。
- 4
剁好的肉末插手蚝油一勺、鲜酱油一勺、鲜辣粉适量（若是不喜好吃辣的，可以不加）、料酒一大勺、若是喜好吃咸一点的，可以再加一点盐，顺时针搅拌平均。
- 5
将牛肉末、西芹末、玉米粒末（超市买的半当作品，便利）顺时针搅拌在一路。
- 6
筹办好饺子皮，放入一大块馅料，饺子皮的中心捏一下，再双方皱褶式捏住，若是饺子皮较干，可以涂点水水在内侧。上图因为饺子皮有点干，外形不大完美。
- 7
锅中烧滚水，下入饺子，大火沸腾后转中火大要5分钟后即可，饺子浮在水面则是熟了。喷鼻喷喷的西芹玉米牛肉水饺完当作。
END
- 发表于 2021-08-15 21:10
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