韭菜猪肉馅水饺 的做法
韭菜猪肉馅水饺 （家常 熟馅）的做法
食材
- 肥瘦猪肉 300g
- 韭菜 600g
- 鸡蛋 3只
- 百叶 200g
- 小虾米（可不消） 一把
方式/步骤
- 1
韭菜洗净切碎。
- 2
用盐抓一抓，直到有汁水渗出。放一块纱布在盘子上，把韭菜放上去，纱布包起来，挤出韭菜汁。
- 3
挤干的韭菜和汁。这一步的目标本家儿如果为了馅料的干燥，当然喜好吃带汤馅的饺子的可以省略，带汤的饺子难度在包和煮上面，易烂，易破。
- 4
想起来家里还有一点小虾米，一路剁碎了包饺子好了。成果证实很鲜，下次要多放点更好吃。
- 5
鸡蛋液搅匀油锅煎了，放案板上剁碎。
- 6
百叶切碎。
- 7
起油锅，爆葱姜，放入绞好的肉（有耐烦的可以本身剁，本身剁的比绞好的好吃），放点料酒，喜好有点颜色，有点鲜的可以放点生抽。我没放。翻炒。
- 8
放入韭菜，翻炒平均。
- 9
放入鸡蛋，百叶，虾米，继续翻炒平均。
- 10
尝一尝咸淡，加点盐调味。筹办起锅包饺子。
- 11
此次买的方皮，终于美貌一点了。
END
- 发表于 2021-09-29 13:06
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