韭黄肉水饺怎么做
我包的比较多，多的准备冻到冰箱里随时吃，如果家里人少馅和面都要减少哦～
食材
- 五花肉馅 850g
- 韭黄 850g
- 面粉 650g
方式/步骤
- 1
韭黄和肉馅筹办好
- 2
肉馅中插手生姜碎，我加了有一两摆布的生姜碎，插手生抽两圈，老抽一圈，一勺鸡精，按照本身口胃插手盐调味
- 3
将肉馅霍平均，一个偏向搅打上劲，大要拌个十来分钟
- 4
韭黄洗清洁切碎
- 5
韭黄和肉馅放入锅中搅拌
- 6
搅拌平均的饺子馅，在饺子馅里放入一些食用油可以防止韭黄出太多水。接下来筹办做皮，馅放在阴凉的处所
- 7
我用了差不多650克的面粉，550ml的凉水，慢慢搅拌
- 8
搅拌当作絮状
- 9
案板上撒上面粉，将面放在案板上揉搓
- 10
揉当作面团
- 11
将面放在容器内盖一层湿布，醒面十分钟
- 12
十分钟后再次揉搓当作滑腻的面团，再醒面。这样反复四五次
- 13
像这样压下去一个窝，面就可以了
- 14
切小一块面，面搓小条
- 15
切出小块筹办擀饺子皮
- 16
切好后每个按一下，压扁
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杆当作皮。饺子皮筹办好
- 18
拿出馅，包饺子咯
- 19
包好的饺子
- 20
锅中水烧开，下入饺子，等水再次开，加些凉水，这样反复再两次
- 21
饺子泡起来，鼓嘟嘟的就可以啦
- 22
蘸点醋汁辣椒，开吃啦～
END
注重事项
- 馅中的盐的用量按照本身的口胃加哦。
- 发表于 2021-11-29 13:03
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