孜然辣炒猪肺的做法
今天带来的是孜然辣炒猪肺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 猪肺 一挂
- 小米辣 10克（小我口胃酌情增减）
- 豆瓣酱 1勺
- 葱姜 10克
- 花椒 一小把
- 料酒 1勺
- 辣椒粉、孜然粉 20克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
筹办好食材
- 2
洗猪肺，没洗之前的猪肺看起来很恶心，可是洗完就像豆腐一样。将肺管瞄准水龙头，灌满水，底下用叉子或者牙签插，一边插一边挤，一向反复这个过程（费体力的活儿），直到洗到像白豆腐一样。
- 3
焯猪肺：猪肺切小块，冷水入锅，将猪肺放入锅里，插手料酒、生姜，烧开，在煮的过程中会呈现很多白泡泡，这就是脏工具，可以用勺子帮忙按压
- 4
焯好的猪肺掏出冲刷清洁，锅里再次入水，放入猪肺煮30分钟摆布。煮好的猪肺，切片备用
- 5
别的将小米辣、葱切碎备用
- 5
- 6
锅里入油放入姜丝、花椒、小米辣炒喷鼻，插手豆瓣酱翻炒，放入猪肺爆炒，插手葱花翻炒，最后放入辣椒粉、孜然粉盐鸡精出锅～
END
- 发表于 2021-12-19 13:00
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