茶叶蛋的做法
今天带来的是茶叶蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鸡蛋/鸭蛋 10克（小我口胃酌情增减）
- 喷鼻油 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油（可不放） 1勺
- 黄酒 10克（小我口胃酌情增减）
- 冰糖 10克
- 茶叶 10克（小我口胃酌情增减）
- 桂皮 10克（小我口胃酌情增减）
- 八角 2个
- 盐 少许
- 水 1勺
方式/步骤
- 1
将鸡蛋洗净，因为外公不克不及吃鸡蛋，所以用了些鸭蛋。放入锅中倒入冷水以及适量盐煮开。开后转中火煮8分钟，捞出用冷水再洗一遍。不克不及一向开大火，鸡蛋会裂开溢出
- 2
将水、喷鼻油、酱油、蚝油、黄酒、冰糖、盐、桂皮、八角、喷鼻油夹杂平均备用，八角和桂皮不要放多，会苦。可以放些干辣椒
- 3
茶叶用开水泡开，插手卤水中搅拌平均。不知道迷迭喷鼻是干什么的，所以加了一点。
- 4
把鸡蛋放入卤水中，必然要没过鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳。选择尺度煮/烧饭键即可。或者用锅子中火煮30分钟也是一样的。预约到了早上五点，睡觉的时辰被喷鼻味惊醒。。。我的睡眠T_T
- 5
鸡蛋被卤汁浸泡了一晚，煮熟后又焖了一个多小时，不得不说真的很好吃
END
- 发表于 2022-02-21 13:00
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