五香茶叶蛋的做法
今天是端午节！献给友友们一个飘香四溢的五香茶叶蛋配方！祝大家端午节安康！
食材
- 鸡蛋 10-15个
- 八角 3个
- 桂皮 3克
- 小茴喷鼻 2克
- 喷鼻叶 1克
- 花椒 1克
- 白芷 3克
- 干辣椒 3克
- 陈皮 2克
- 盐 20克
- 冰糖 40克
- 茶叶 10克
- 老抽 60克
- 一品鲜 50克
- 水 1100克
- 蚝油 30克
- 鸡精 8克
- 姜 6片
- 大葱 1段
方法/步骤
- 1
常温鸡蛋洗净 放入没过鸡蛋的凉水 加少量盐 大火开锅转小火8分钟
- 2
凉水拔凉拔透 把蛋壳敲碎 不要太用力 制止蛋皮离开
- 3
碗里筹办 八角3克 桂皮3克 喷鼻叶1克 花椒1克 白芷3克 小茴喷鼻2克 干辣椒3克 陈皮2克 温水泡十分钟备用
- 4
碗内到入老抽60克 一品鲜50克 蚝油30克 冰糖40克 盐20克 鸡精8克 备用
- 5
将泡好的中草料和调味料倒入鸡蛋中加1100克净水6片姜和一段大葱白
- 6
待料汁煮沸后加10克茶叶 转为小火煮30分钟
- 7
煮好后倒入小盆儿 让鸡蛋完全侵泡6小时后即可食用
- 8
端午安康！友友们
END
- 发表于 2023-09-08 13:11
- 阅读 ( 35 )
- 分类：其他类型
