番茄牛腩汤的做法
今天带来的是番茄牛腩汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛腩 500克
- 番茄 6个
- 土豆 一个
- 盐 少许
- 姜 一块
- 胡椒 十粒
- 花椒 十粒
方法/步骤
- 1
牛腩泡半个小时冷水泡出血水，我在盒马买的恒都牛腩搞活动还挺划算，算下来22.5一斤。
- 2
热水下锅煮至再次沸腾，会有很多多少血沫，捞出冲洁净血沫
- 3
番茄洗洁净去皮切四份，横竖熬煮城市烂就不消掰了～不想去皮的就学我直接等番茄煮软了再用筷子把皮夹出来丢失
- 4
把番茄、牛腩、水放进家里的炖汤神器里，我家出镜的又是金刚芭比专用墨脱石锅，需要深吸一口吻才搬得动的锅…水量按照本身的需求，我爱喝汤，又爱熬得久，稍微多点水。
- 5
再把姜，花椒和白胡椒粒关进笼子放进去，开火煮汤，水开转小火放入三瓶盖料酒。
- 6
熬煮二十分钟番茄变软了没去皮的伴侣就可以手动去皮了，这时将一个淀粉含量高的土豆切块放入（高原类土豆淀粉含量高，平凡新土豆淀粉含量相对最低，买不到一般土豆都可以）
- 7
我一般熬汤90分钟-120分钟，熬到牛肉软烂汤就好了，加勺盐，完善。
END
- 发表于 2022-08-21 22:31
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