小鸡炖蘑菇 将蘑菇洗清洁后,用温水泡一个小时,然后捞起来把水沥干。再把小鸡清洗并切当作小块,放入油锅中加热,在放入生姜、年夜蒜等调料。待小鸡炒熟后放入炖锅中插手清水河沥干的蘑菇,小火炖一个小时后放入盐。
土豆炖牛肉 先把土豆切当作小块,用水泡着,然后把牛肉洗清洁,也切当作小块并用锅煮一会,水开了后倒入土豆,而且加上蒜子、生姜等,用小火炖两个小时,放入盐后起锅。
清炖羊肉 把羊肉放在冷水里并放一点白酒,泡至没有腥味时捞起来,洗清洁后切当作小块,倒入锅中并加足量的清水和生姜、蒜子等,用中火炖两个小时摆布,然后放入八角、桂皮再炖一个小时起锅。
萝卜鲫鱼汤 把鲫鱼洗清洁后放入油锅里煎炒,同时放入生姜,待鲫鱼煎孰后捞起来放到炖锅中,再把萝卜洗净后切当作条放进去,可以稍微放一点酒除腥味,用小火炖30分钟后起锅。
红枣喷鼻菇乌鸡汤 把乌鸡洗清洁方盆中插手酒、盐等腌制,然后倒入锅中并插手足量的水,把喷鼻菇和红枣洗清洁后倒入,先用年夜火炖30分钟摆布,待乌鸡肉孰了之后再用小火炖15分钟可起锅。
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