要想蒸好滑嫩的鸡蛋羹,首先要注重选用鸡蛋和水的比例,取两个鸡蛋洗净磕入碗中搅拌平均,然后插手划一量的温水,用筷子搅拌平均。
要想蒸出来的蛋羹没有蜂窝,搅拌好鸡蛋液后,撇去蛋液上面的泡沫,如许蒸出来的蛋液会比力滑嫩。
再一个就是先在蒸锅放水,水开后再放入鸡蛋液,盖上锅盖开锅八分钟摆布就可以了,注重不要用年夜火,开锅后用中小火蒸,年夜火轻易蒸当作蜂窝状。
八分钟摆布后,打开锅盖滑嫩的鸡蛋羹就做好了,按照本身的口胃插手喜好的调味品就可以享受甘旨了。
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