蒸鸡蛋羹的做法
各位大朋友，小朋友们你们好！早上不想吃饭可以试试这个蒸鸡蛋羹，美味又营养哟
食材
- 鸡蛋 2个
- 薄盐生抽 1小勺
- 喷鼻油 1勺
- 瑶柱 3个
- 虾米 2克
- 喷鼻醋 2勺
方法/步骤
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碗中放入鸡蛋两个，一丢丢盐，虾米一小撮，瑶柱三个，放虾米和瑶柱是为了让蛋羹更鲜喷鼻，我搅动的慢以是没看到有浮沫，要是呈现浮沫要过筛一下再加虾米和瑶柱（蒸鸡蛋羹首选这种洋瓷碗，导热快，瓷碗的话不容易蒸透，玻璃碗容易碎，别问我怎么知道）
- 2
插手和鸡蛋液不异体积的净水，此时注重务必插手温开水，40～50℃为宜，这是蒸蛋乐成的要害，此历程的目的是为了防止凉水蒸蛋时呈现大量的气孔，除了影响雅观外也影响口感
- 3
水开后放入小碗，碗上扣上碟子，也可以用保鲜膜取代（保鲜膜要记得扎小孔哦）此历程是防止在蒸制历程中有水蒸气滴入碗中影响雅观和口感，水开了有雾气以是这张图有点恍惚
- 4
蒸八分钟关火再闷五分钟就可以出锅啦，闷制历程和蒸馒头近似，直接打开锅盖外部冷空气进入后馒头会缩是一个原理
- 5
插手两汤匙醋，一汤匙喷鼻油，一汤匙生抽
- 6
开饭了，孩子们
END
- 发表于 2023-07-30 19:54
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