首先选用两个新颖的鸡蛋,用清水洗净,把鸡蛋磕入碗中,插手适量盐,加温水把鸡蛋搅拌平均,温水的用量和蛋液比例1:1就可以。
用筷子把鸡蛋液顺时针搅拌平均,最关头的一步就是把蛋液上起的泡沫撇失落,如许蒸出来的鸡蛋羹比力滑嫩。
蒸锅烧水,水开后放入鸡蛋液,大要中火7-8分钟就可以熟了,若是蒸的鸡蛋多,就多等一两分钟。
鸡蛋羹蒸好后,按照本身的口胃插手葱末,喷鼻油等本身喜好的调料就可以了。如图所示好吃滑嫩的鸡蛋羹就做好了。
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