红烧肉+排的做法
今天带来的是红烧肉+排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 猪排骨 1000g
- 五花肉 1500g
- 葱 10克（小我口胃酌情增减）
- 姜 数片
- 大料 10克（小我口胃酌情增减）
- 花椒 一点点
- 辣椒 20克（小我口胃酌情增减）
- 丁喷鼻 几粒
- 肉扣 1个
- 桂皮 10克（小我口胃酌情增减）
- 黄豆酱油 1勺
- 白酒 10克（小我口胃酌情增减）
- 盐 少许
- 糖 10克
- 红曲粉 少许
方式/步骤
- 1
五花肉洗净切块，排骨切块洗净后一路放冷水中煮开，撇去浮沫，捞出备用。
- 2
把大料、花椒、辣椒、丁喷鼻、肉扣、桂皮放入料包
- 3
锅中放少许油，将五花肉放入，小火煸炒，并将炒出的油倒出防止油腻。
- 4
等五花肉酿成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖酿成金红色挂在肉和排骨概况。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色加倍红亮。
- 5
等五花肉酿成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖酿成金红色挂在肉和排骨概况。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色加倍红亮。
- 6
在锅中插手葱段、姜片和料包，加开水没过肉排，大火煮开后撇去浮沫，加黄豆酱油、白酒一同炖煮2小时后，用筷子可以等闲扎透肉块即可，加盐调味出锅。
- 7
很喷鼻！
END
- 发表于 2022-05-17 13:01
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