干豇豆红烧肉的做法
今天带来的是干豇豆红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 400克
- 干豇豆 100
- 姜 5片
- 大蒜 5瓣
- 蒜苗 2根
- 豆瓣酱 1勺
- 干辣椒 20克（小我私家口胃酌情增减）
- 花椒 粒
- 八角 2个
- 喷鼻叶 2片
- 生抽 2勺
- 红烧汁 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 老抽 1勺
- 冰糖 10克
- 干辣椒（好辣者） 20克（小我私家口胃酌情增减）
- 料酒 1勺
- 桂皮 1块
方法/步骤
- 1
干豇豆先泡水备用。
- 2
筹办葱姜蒜，喷鼻料，冰糖，将肉洗净切丁块，锅中烧水放肉丁，焯2分钟捞出过冷水（肉质劲道）。豇豆切段儿。
- 3
锅中加少量油，放入肥肉煸炒出油，小火插手冰糖融化当作焦糖色，放入肉块上色，随后加姜蒜，干辣椒段。
- 4
放1大勺生抽翻遍1分钟，插手水没过肉块，放大料，料酒少量，盐3勺，老抽1勺。大火烧开换小火炖40-50分钟。
- 5
最后放入豇豆，待锅中再次烧开换小火闷半小时。
- 6
噹噹噹，出锅。
END
- 发表于 2022-09-12 11:28
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