不加油盐的腊鱼红烧肉的做法
今天带来的是不加油盐的腊鱼红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 400g
- 腊鱼 200g
- 冰糖 5克
- 老抽 3g
- 食醋 3g
- 料酒 10g
- 生姜 10g
- 大蒜 8瓣
- 青蒜 1根
- 开水 200g
- 干辣椒 6个
- 八角 3个
- 十三喷鼻 5g
方法/步骤
- 1
精品五花肉切块灼水，洗净沥干水分，起锅小火倒入肉煸出油，直至两面微黄，肥肉的油出来，练好油的肉抄起装盘，油留在锅里关火！
- 2
咸鱼开水泡几分钟洗净，沥干水分，筹办生姜、干辣椒、老蒜切好备用，喷鼻叶、八角洗净，筹办点冰糖备用！
- 3
开火炒糖色，必然小火，冰糖炒化直至翻小泡即可！
- 4
倒入五花肉翻炒至上色匀称！
- 5
插手八角、十三喷鼻、蒜、姜、干辣椒、咸鱼、料酒、醋、少量酱油，翻炒两分钟，插手开水没过肉类，盖盖大火烧开转至小火慢炖！
- 6
烧至水少开始大火收汁，即可装盘！
- 7
装好盘撒入点青蒜粉饰，又都雅又好吃还超下饭！
END
- 发表于 2023-01-22 20:35
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