小土豆红烧肉盖饭的做法
今天带来的是小土豆红烧肉盖饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 300克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1/2根
- 西兰花 1朵
- 生姜 1块
- 冰糖 15克
- 生抽 2勺
- 山楂干 6个
- 白酒 1勺
- 八角 1个
- 食盐 3克
方法/步骤
- 1
五花肉切当作麻将块巨细
- 2
土豆削皮切滚刀块 。生姜切片。
- 3
炒锅烧热放油 。下入姜片炒喷鼻。放入五花肉块 煸炒出油脂。肉块炒至变色 沿锅边烹入料酒。
- 4
插手1颗八角略翻炒一下，放入冰糖 炒至冰糖融化，糖汁呈姜黄色。淋入2勺生抽，翻炒匀称使肉块匀称上色。
- 5
插手开水 没过肉块。大火煮开后 撇去浮沫。浮沫要完全撇洁净。放入山楂干，倒入1瓶盖白酒。
- 6
盖上锅盖 中小火炖20分钟摆布。
- 7
筹办胡萝卜片和西兰花 别离焯水。过冷水后 控诉干水分备用。
- 8
五花肉炖20分钟摆布 插手土豆块。撒入食盐调味。再次盖上锅盖炖10分钟摆布，至土豆软烂入味。锅内剩少许汤汁时 开大火收汁。连续翻炒至汤汁浓稠 。食材匀称挂汁且颜色红亮。即可关火。
- 9
盘中盛入米饭 摆入烫熟的西兰花和胡萝卜 。盛入土豆红烧肉。
- 10
✅完当作✅
END
- 发表于 2023-06-15 16:53
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