准妈妈餐之秘制红烧肉
五花肉属于肥瘦相间，脂肪含量高，所以烹饪出来也非常香；建议，孕期准妈妈多吃瘦肉，这样能获取较高的蛋白，不至于摄入过多的脂肪，不利于控制孕期体重增长。豆腐乳这种发酵豆制品的加入，蛋白质部分分解，更利于准妈妈消化吸收，而且还含有一定的维生素B12，营养丰富，风味独特。做成的五花肉肥而不腻，入口即化，偶尔可以解解馋尝一尝。
食材
- 五花肉 2斤
- 豆腐乳 1块
- 冰糖 50g
- 葱 3g
- 姜 3g
- 老抽 半勺
- 生抽 小半碗
- 腐乳汁 2勺
方法/步骤
- 1
五花肉切当作正常的麻将块巨细。
- 2
姜切片，葱切小段。
- 3
五花肉冷水下锅，下入姜片，葱段，大火煮开后把浮沫撇失，大火再煮5分钟。
- 4
碗中插手豆腐乳，两勺腐乳汁，小半碗生抽酱油，老抽小半勺，把腐乳碾碎。
- 5
关火起锅。
- 6
锅中无需倒油，直接下五花肉，中火逐步煸出油，比及肉的表皮有点焦黄。
- 7
下入50克的冰糖，调好的料汁，大火翻炒匀称，炒2~3分钟。
- 8
煮开之后转入砂锅，小火炖40分钟，下入姜片，葱段。
- 9
大火收一下汁。
- 10
红烧肉就做好了。
END
- 发表于 2023-08-10 10:54
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