湖南家常红烧肉怎么做？
操作方式
- 01
先将五花肉洗净，切当作3cm大小的方块。干辣椒切段，姜切片，蒜苗切段，大蒜去头。
- 02
热锅起油下五花肉，倒入少量料酒然后翻炒至概况焦酥，盛碗沥油。
- 03
热锅起油，下蒜苗段，姜片，桂皮爆喷鼻，半晌后再倒入干辣椒，蒜瓣继续煸炒，然后下五花肉。
- 04
倒入湘潭酱油，然后翻炒至平均上色。
- 05
倒入适量的开水，至没过五花肉。
- 06
倒入冰糖，盐巴，然后关上盖子大火煮开后转小火炖煮，再次转大火收汁。
- 07
将新颖的红辣椒和蒜苗段倒入，翻炒断生即可盛盘。
- End
出格提醒
1、五花肉用猪腹部接近前腿部门的肉，不要用肚腩肉。
2、湘菜无辣不欢，出锅时辰要放红辣椒和蒜苗。
3、酱油为湖南当地的湘潭酱油，有的处所会放红腐乳。
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
