秘制红烧肉的做法
秘制红烧肉的做法
食材
- 五花肉 半斤摆布
- 红糖 1块
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 桂皮八角喷鼻叶 可放可不放
方式/步骤
- 1
五花肉切当作小块，按照本身喜好决议大小（我都是让卖肉的老板帮我切好，然后把皮去失落，比力省事）姜蒜切条，喜好吃甜辣的可以放点辣椒，我老公是江西人很喜好吃辣。
- 2
筹办一块红糖，大要三分之一碗的大小，喜好甜的可以多放一点（我每次都是看表情来放）
- 3
锅内水烧开，然后放入五花肉焯水，肉变色即可捞出。锅内倒油，然后将焯好的五花肉倒入煎炒，煎至金黄大要两三分钟吧！
- 4
插手姜蒜干辣椒，翻炒一下，然后依次倒入两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽。
- 5
然后倒入热水，没过红烧肉，可以多一点水，这样煮多一会，肥肉没有那么腻。（若是喜好，可以放一点点八角桂皮喷鼻叶，也就各一小片，不喜好就不放）
- 6
水开后调至小火，慢慢的煮。
- 7
煮大要30分钟后，插手红糖，火调大红糖融化后，继续小火慢炖。煮至还有一点汤汁的时辰，调大火收汁，同时插手一小勺和鸡精。
- 8
然后出锅！
END
- 发表于 2021-01-22 20:55
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