土豆红烧肉的做法
土豆红烧肉的做法
食材
- 五花肉 400克
- 土豆 2个
- 冰糖 60克
- 八角 1个
- 姜 5片
- 料酒 4勺
- 大葱 0.5根
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 喷鼻叶 3片
- 桂皮 1块
- 蒜可用可不消 3瓣
- 花椒 15粒
方式/步骤
- 1
土豆去皮洗净切丁备用，五花肉切块备用。
- 2
姜切片和蒜喷鼻叶桂皮花椒筹办好放一小碗中。葱健忘拍入请忽略。
- 3
插手料酒老抽，比例3比1摆布覆没调料备用。
- 4
上锅放水插手切好的五花肉，可放几片生姜盖锅烧开捞出五花肉。
- 5
锅洗净开仗，锅热放油少量随即放入几块冰糖，油量够炒糖就行，转小火炒糖至略深的焦糖色（颜色不到位老抽会解救）下肉翻大火炒稍久的时候大要5分钟吧，总之将肉中水分炒干些。再倒入筹办好的调料，插手适量盐，再插手事先筹办好的温水，略多些因为我们还有土豆要煮。
- 6
盖锅煮开转小火炖至少半小时，时代两次查看水量几多翻动下锅底肉确保不要粘锅。用筷子夹下肉皮，煮软后下土豆盖锅盖煮10分钟差不多土豆起头软了这时汤汁多的话大火收汤。
- 7
甘旨的土豆红烧肉出锅啦啦啦！快来尝一尝！
END
注重事项
- 蒜可不消，有葱就好。糖不成炒过，会又煳又焦不克不及用。
- 发表于 2021-02-11 13:00
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