家常红烧肉的做法
家常红烧肉的做法
食材
- 五花肉（猪蹄膀） 500g
- 姜片 若干
- 白砂糖 若干
- 调味料 若干
方式/步骤
- 1
猪肉洗净切块沥干～锅里放少许油～加多多的糖（按照每个人的喜甜度噢～我加了1汤匙半的白糖）开中火炒糖色噢～
- 2
糖全数融化咯～还有的发红～新手建议中小火噢～不轻易过焦～
- 3
放入姜片翻炒两下（真的是两下噢～），放入切好沥干的肉块（老公喜好吃瘦肉～所以我的肉肉比力瘦）。
- 4
炒到所有的肉肉都变色，还有一点点起焦就可以加调料噢～这里都要大火噢～加料酒、黑胡椒、生抽～
- 5
我料酒加的比力多哦～包管所有肉肉都在汤猜中就可以转中小火噢～（喜好加喷鼻料的也可以这时辰加～譬如茴喷鼻桂皮～）
- 6
盖好盖子等汤汁收浓就可以咯～中小火一般也要30-40分钟的～时刻注重汤汁环境噢～等汤汁剩下一点底的时辰加一点点的盐（可以尝一下看是否需要加盐）和葱～开盖拌匀～
- 7
起锅就好咯～汤汁都在肉肉上～锅里的油我倒出来烧青菜咯～鲜甜不油腻的红烧肉落成～
END
- 发表于 2021-06-13 21:17
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