明月红烧肉的做法
明月红烧肉的做法
食材
- 五花肉 1000g（我家人多量多点）
- 葱 2根
- 姜 5片
- 干辣椒 4个
- 花椒 少许
- 八角 2粒
- 蒜 6粒
- 喷鼻叶 2片
- 蚝油 少许
- 老抽 调色用的
- 酱油 少许
- 盐 按照本身口胃
- 冰糖 按照本身口胃
- 淘米水 适量
- 料酒 适量
- 油 肥肉会出油所以少许
方式/步骤
- 1
五花肉最适合了，肥瘦平均，连皮带肉的！嘿嘿……
- 2
切当作条状！大拇指的粗度就好～
- 3
筹办的材料一
- 4
筹办的材料二
- 5
冷水下肉～把血水焯出！放上两片姜片去腥～
- 6
筹办开炒～放上油少许，冰糖放里炒到融化金黄色～在放入焯好的肉肉！
- 7
炒到肉肉变色再加上筹办的调料！加上料酒，蚝油～继续炒……变黄之后加上酱油，老抽～
- 8
颜色深点可以加老抽～继续翻炒，可以让肉肉出点油之后再加水！这可以让肉不那么肥！
- 9
加水没到肉肉上面，大火烧开后放小火炖30分钟～50分钟
- 10
放上盐！完事儿～呵呵如果有汤就用大火收汤！可以放上喷鼻菜胡萝卜配个颜色……祝大师有个好胃口……筹办开吃喽～
END
- 发表于 2021-07-11 23:19
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