红烧肉电饭锅版的做法
红烧肉电饭锅版的做法
食材
- 五花肉 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 姜 适量
- 草果 适量
- 烧烤汁 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
方式/步骤
- 1
先把五花肉切当作2×2的小方块。可以切大点，因为炖的时辰会缩短。
- 2
把肉放进锅里煮热焯一下，冷水入锅煮，放两小块姜片去腥味，水开后捞走浮起来的肉沫。然后把肉捞起来装盘子备用，肉汤别倒，保留。
- 3
八角，桂皮，草果。洗净！连同方才的两块一路在锅里炒喷鼻。
- 4
炒出喷鼻味即可
- 5
再放肉进去。
- 6
炒至金黄就可以了。别太大火。肉多了翻不外来。
- 7
烧烤汁其实可以用其他调料取代，红烧汁啊之类的。
- 8
倒入料酒和老抽（不消太多，调色用），生抽，烧烤汁。翻动五花肉肉，使它平均上色。倒入备用的肉汤，高度与肉持平。大火烧开。放冰糖。转小火煮一分钟摆布吧。
- 9
请拿出您的电饭锅。倒进去。起头炖！！ 电饭锅冒气时，打开，翻动一下。 尝下汤味道，可以调入适量的盐。继续炖！ 汤会浓缩进肉里，味道比泛泛淡一点就可以了。等汤浓缩进去后，就会变的比刚咸一点点。味道即方才好
- 10
日本的多功能电饭锅会主动跳开关，国内的应该也可以吧，不成以的话塞个筷子抵住开关，让肉一向炖！汤汁浓缩完后，会十分的粘稠，装盘浇汁，就可以出锅咯！
END
- 发表于 2021-07-15 00:32
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