沙锅红烧肉的做法

今天带来的是沙锅红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
百叶结，放冷水入锅，待水开，百叶结倒出，冷水冲刷，把水分捏出，备用。（这是去百叶皮味道的）
2
把冷水下锅煮好的肉（冷水下锅，锅里放黄酒，葱段，姜片，五花肉，水开后一分钟捞出，葱姜扔失落）用冷水冲好，水控干，另取锅，倒油，放大蒜头和葱断，炒出喷鼻味，放入五花肉，待酿成微黄，掏出。
3
取沙锅，锅底铺上姜片，葱段，喷鼻叶，八角，再铺一层五花肉
4
再铺一层百叶结，（我的百叶皮买少了，所以铺一层就没了，不喜好吃的可以不放，省去这步，直接全铺肉）归正就是一层肉一层皮
5
全数铺好后，倒入生抽，老抽，还有买的红烧调料，然后加开水到跟肉一致，盖盖，煮。
6
煮了20分钟的时辰，我放了鸡精，因为我感觉颜色太淡，所以又放了老抽，生抽会咸，不敢放，就这样，试试味道，放糖，颜色不敷，放老抽，一个小时，就好了……我做了几十次了，我老公说就此次做的最好吃……无奈了
END