千层蛋糕的做法
今天带来的是千层蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 糖粉 70g
- 鸡蛋（全蛋） 3个
- 蛋黄 3g
- 牛奶 520g
- 低筋粉 200g
- 黄油（没有可以用植物油取代） 40g
- 奶油 500g
- 白砂糖 60g
- 生果（火龙果、猕猴桃等） 1勺
方式/步骤
- 1
将糖粉和鸡蛋（包罗蛋黄）搅拌平均
- 2
倒入牛奶搅拌平均，再筛入低筋粉搅拌平均，然后倒入油搅拌平均
- 3
将面糊过筛，粉粒用刮刀挤压
- 4
将滤还好的面糊盖上保鲜膜，冷藏30分钟
- 5
热平底锅，滴入少许油（最好用黄油），放上蛋糕模，在模内到入适量面糊，动弹平底锅，使面糊平均平铺模内
- 6
操纵小勺子或其它稍薄的东西沿模齐截下，就能取下模具，煎致起泡
- 7
将平底锅倒扣，倒出头具名皮晾凉，依次做完所有面糊
- 8
将白砂糖插手奶油中，打发奶油。拿一张面皮摊平，抹上打发好的奶油
- 9
继续放面皮，抹奶油，放面片，抹奶油，每隔2～3层可铺一点生果，一般煎面皮时轻易中心厚，四周薄，所以可以用生果调节一下
- 10
按上一步依次放完所有面皮，就当作这样子了
- 11
再在上面铺上奶油，放点生果就好了。
END
- 发表于 2021-09-12 23:59
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