香菇红烧肉的做法
今天带来的是香菇红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 800克
- 水发小喷鼻菇 一小碗
- 植物油 30克
- 冰糖 一小把
- 大蒜 数瓣
- 鲜姜 一块
- 白酒 20克
- 八角 两颗
- 盐 少许
- 热水 1勺
方式/步骤
- 1
五花肉洗净切当作一公分厚的小长块
- 2
大蒜瓣、姜块、八角筹办好
- 3
炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制深褐色
- 4
将五花肉块入糖色中，翻炒，使每块肉都能沾上糖色
- 5
中火煸炒肉块，待肥肉部门呈现透明状，且整块肉变紧变动，并且糖色平均附着在肉块概况
- 6
沿着锅边淋入少许白酒，我用的二锅头酒
- 7
继续翻炒，并将大蒜、姜块、八角投入锅中
- 8
糖色炒得好就会让肉色平均，可以不放酱油了；若是糖色炒得不敷火候，肉块会发白；再若是喜好色重些，还可以按照口胃插手少许红烧酱油；倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖烧15分钟
- 9
将小喷鼻菇投入锅中，将泡喷鼻菇的水沿着锅边倒入锅中
- 10
按照口感撒些盐，翻拌平均后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟摆布
- 11
略微收下汁，出锅
- 12
好喷鼻
- 13
好喷鼻
- 14
来碗大米饭
END
- 发表于 2021-10-08 13:01
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