红烧肉的做法视频
五花肉切块，准备一些姜片和大料，锅中烧油炒糖色，炒好之后放入五花肉煸炒，放入姜片和大料继续翻炒，炒香后放入啤酒和大料，烧开之后倒入电饭煲里，放入葱结煮熟，去掉葱结出锅装盘。
食材
- 五花肉 500g
- 生姜 20g
- 葱 15g
- 红烧酱油 4g
- 啤酒 1瓶
- 八角 10g
- 喷鼻叶 4g
- 白糖 50g
- 桂皮 5g
- 白芷 4g
- 料酒 5g
方式/步骤
- 1
五花肉切块备用
五花肉处置清洁之后切当作块，可以稍微切大块一点，切好之后放入盘中备用。
- 2
筹办大料和生姜
将生姜切当作片，放入盘中备用，筹办一点大料，两颗八角，两片喷鼻叶，一小块桂皮，一小块白芷。
- 3
烧油放白糖炒糖色
锅中加少许油，油热后插手一勺白糖，把白糖炒至融化，白糖熬制的时候不要太久，熬至糖微微变黄即可。
- 4
放入五花肉煸炒
糖色炒好之后放入切好的五花肉，炒至上色，炒出五花肉多余的油脂。
- 5
倒入料酒和酱油翻炒
倒入料酒去腥，插手适量的红烧酱油上色，翻炒平均，炒至上色。
- 6
放入大料和啤酒煮开
放入生姜大料炒出喷鼻味，再插手1瓶啤酒，去异增喷鼻，让肉质加倍喷鼻嫩。
- 7
倒入电饭煲里起头煮
烧开之后倒入电饭煲里面，放入葱结，盖上盖子，按烧饭键起头煮。
- 8
煮好后挑出葱结装盘
煮好之后将里面的葱结挑出来，汤汁收浓之后就可以出锅装盘了。
END
- 发表于 2021-10-30 13:02
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