板栗红烧肉的做法
今天带来的是板栗红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 750g
- 板栗 400g
- 鸡蛋 6个
- 干喷鼻菇 8只
- 红枣 6个
- 料酒 黄豆酱油 米醋 绵白糖 冰糖 胡椒粉 鸡精 黄酱 酱油醋比例3：2 其他少许
- 花椒 大料 喷鼻叶 葱姜蒜 肉蔻 沙姜 白芷 桂皮 少许 可看图
方式/步骤
- 1
凉水下锅，煮鸡蛋
- 2
筹办佐料，用量可按照本身的爱好调整。有些调料没有也是可以的！
- 3
泡喷鼻菇 记得要用开水找个盖闷着。差不多10分钟摆布吧。泡完的水别倒可以当高汤待会儿放锅里。
- 4
剥鸡蛋，少了一个被我家的狗狗分享了
- 5
把肉冷水下锅。肉去超市买的，还管切！
- 6
这时提前做好热水备用，待会儿加水时要用。凉水的话把肉激着就欠好吃了。
- 7
放油把之前筹办调料下锅，炒出喷鼻味后下肉。因为是电磁炉受热不平均没敢炒糖色。
- 8
把肉边炒一下，插手醋 酱油 料酒 比例3：2 ：1 然后放入之前筹办好的开水，放白糖 冰糖 按照本身的口感调整。 把之前筹办好的板栗
- 9
开锅后用小火炖会儿，记得加盖。差不多20分钟摆布，开盖改大火收汁！
- 10
做的有点多，只能用盆装了。用电磁炉老怕干锅用铲子翻了几回，所以栗子不完整。提醒一下调好味后尽量不要去翻炒这样栗子就完整了！
END
- 发表于 2021-11-18 13:00
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