鹌鹑蛋红烧肉的做法
今天带来的是鹌鹑蛋红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 带皮五花肉 10克（小我口胃酌情增减）
- 鹌鹑蛋 10克（小我口胃酌情增减）
- 油菜 1勺
- 桂皮 10克（小我口胃酌情增减）
- 盐 少许
- 花椒 一点点
- 豆蔻 10克（小我口胃酌情增减）
- 丁喷鼻 10克（小我口胃酌情增减）
- 酱油 1勺
- 白砂糖 10克
- 姜片 10克
方式/步骤
- 1
取一锅，防半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开仗煮蛋
- 2
水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，敏捷掏出放入凉水中（热胀冷缩的事理，这样蛋皮很轻易剥下来）
- 3
五花肉切小块，放水中浸泡一刻钟，水中插手一杯料酒
- 4
锅里烧水，五花肉下锅焯一下
- 5
锅内倒一点点油，防冰糖融化，起沫状况时放入五花肉翻炒
- 6
不断的翻炒至出油，倒入老抽和生抽，葱片，姜段，这步俗称炒颜色，然后插手满满的水，移入电压力锅。
- 7
移入电压力锅里 ，盐，酱油、桂皮，豆蔻，丁喷鼻，花椒、姜片十足放进锅里，选择炖 大约23分钟 显示是这样的时候
- 8
油菜热水焯一下，根和叶子部门切开，摆盘子做底
- 9
摆盘子，红烧肉块肉皮呈在上面，摆一圈鹌鹑蛋，再摆一圈红烧肉
- 10
从电压力锅里盛出一部门汤，锅内烧热，调淀粉水，熬汁儿，粘稠后用勺子浇在肉块上
- 11
浇完汁儿后，肉概况亮亮的，比力都雅吧
END
- 发表于 2022-02-15 13:00
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