如何做出正宗的红烧排骨面
正宗的红烧排骨是分为两步来完成的，先烧排骨，同时另煮面条，煮好后起锅倒入烧好的排骨，浇入排骨汤汁即可。
食材
- 面条 2人份
- 排骨 1份
- 黄豆芽 1把
- 喷鼻菇 4个
- 青菜 1颗
- 小葱 3棵
- 蒜 4瓣
- 姜 4片
- 花椒 2个
- 桂皮 半块
- 喷鼻叶 2片
方式/步骤
- 1
备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。
- 2
起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆喷鼻。
- 3
然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒平均。放入焯好的排骨和喷鼻菇，继续加1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五喷鼻粉调味。筹办一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，然后放入上面炒好的排骨和喷鼻菇。
- 4
最上面放上桂皮，喷鼻叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油。
- 5
锅中加满水，要盖住排骨。开小火慢炖3小时，出锅前放盐调味即可。排骨快好的时辰，另起一锅煮好面条，加一些青菜。把煮好面条铺在碗底，倒上排骨汤汁，然后放上排骨，插手青菜，概况撒些芝麻和小葱，甘旨就完当作了。
END
- 发表于 2022-03-01 13:01
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