红烧排骨的做法

今天带来的是红烧排骨,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
肋排切寸段，洗净锅烧开水、肋排下锅煮出血水杂质沥水捞出，葱切段，姜蒜切厚片。
2
锅内烧底油，不必太多，炒菜的一半就可以了，油温的时辰就放入冰糖（没冰糖白糖也行，就是小我感受没有冰糖上色亮）必然要小火，等冰糖慢慢融化炒出茶色（咖啡色就快糊了）。
3
糖熬好了插手排骨翻炒上色，火别太急，翻炒一会后插手老抽继续上色。
4
颜色炒好后就可以加水了，水量没过排骨就差不多了。 2、插手备好的葱姜蒜，少许料酒，若有辅料的，插手少许辅料。 3、大火烧开后，转为小火加盖炖10分钟 4、10分钟后调味，放盐，插手少许少许的醋，本身再测验考试一下口胃有何欠缺按爱好再调一下吧。 5、调味后继续煮十分钟摆布，时代注重不要糊锅哦，注重看着锅。
5
前十分钟肉肉煮熟了，后十分钟味道也入进去了，最后锅内的汤汁就大火收了吧，呵呵，记得翻炒哦，糊失落就欠好了，然后关火，鸡精啦味素啦，我都没有加的，因为我感觉味道已经很好了，大师喜好的放点也可以的。
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拣出排骨装盘咯，还有一点汤汁的话淋在肉肉上，亮亮的的颜色还不错吧。
END