小土豆红烧肉盖饭怎么做
红烧肉和米饭才是最佳搭档。加入炖至绵软的土豆 再搭配一些西兰花 胡萝卜 。这一餐 有颜值 有美味还有健康。
食材
- 五花肉 300g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1/2根
- 西兰花 1朵
- 山楂干 6个
- 生姜 1块
- 冰糖 15g
- 生抽 2勺
- 白酒 11勺
- 八角 1个
- 食盐 3g
方式/步骤
- 1
五花肉切当作麻将块巨细
- 2
土豆削皮切滚刀块 。生姜切片
- 3
炒锅烧热放油 。下入姜片炒喷鼻。放入五花肉块 煸炒出油脂。肉块炒至变色 沿锅边烹入料酒
- 4
插手1颗八角略翻炒一下，放入冰糖 炒至冰糖融化，糖汁呈姜黄色。淋入2勺生抽，翻炒平均使肉块平均上色
- 5
插手开水 没过肉块。大火煮开后 撇去浮沫。浮沫要完全撇清洁。放入山楂干，倒入1瓶盖白酒
- 6
盖上锅盖 中小火炖20分钟摆布
- 7
筹办胡萝卜片和西兰花 别离焯水。过冷水后 控干水分备用
- 8
五花肉炖20分钟摆布 插手土豆块。撒入食盐调味。再次盖上锅盖炖10分钟摆布，至土豆软烂入味。锅内剩少许汤汁时 开大火收汁。持续翻炒至汤汁浓稠 。食材平均挂汁且颜色红亮。即可关火
- 9
盘中盛入米饭 摆入烫熟的西兰花和胡萝卜 。盛入土豆红烧肉
- 10
最后出锅装盘，味道超等好
END
注重事项
- 插手山楂干的感化是 去腥增喷鼻 促进肉质软烂
- 发表于 2022-03-17 13:00
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