黄花菜炒鲜蘑的家常做法
黄花菜鲜嫩清香，香气浓郁。鲜蘑肉后肥嫩，香味浓郁。用黄花菜与鲜蘑放入肉，再配辅料同炒，口感爽滑，色香味浓，非常的好吃。下面介绍一下这道菜的做法。
操作方式
- 01
把干黄花菜放入温水中泡发变软，然后收拾清洗清洁，控干水分。
- 02
鲜蘑用手撕当作片，用水清洗清洁，控干水分。
- 03
把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑上的水分。
- 04
猪肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作宽丝。
- 05
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。切好葱，姜，蒜，备用。
- 06
碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，活动作薄芡。
- 07
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油，放入葱，姜，蒜，翻炒。
- 08
随即放入黄花菜翻炒，炒至黄花菜颜色变深，放入鲜蘑翻炒，放入少许蚝油，盐。
- 09
炒至鲜蘑变软，刚下汤汁，放入青尖椒略翻炒一下，放入勾兑好的薄欠。
- 10
芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-09-28 00:00
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- 分类：健康生活
