花菜烧五花肉的家常做法
花菜是很家常的蔬菜，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、各种维生素、食物纤维以及钙、磷、铁等微量元素，经常食用，能增强体质、清洁血管、解毒肝脏、美白肌肤，还能防癌抗癌。花菜的做法较多，花菜烧五花肉就是其中一种，不仅口感鲜香，而且有较好的滋补功效，能滋阴润燥，强健身体。
工具/材料
五花肉300g
花菜200g
生姜适量
料酒2小勺
茴香1个
生抽1小勺
红烧酱油1小勺
白糖1小勺
香葱适量
干辣椒1个
食用油少许
操作方法
- 01
五花肉用温水清洗干净，然后切成小块。
- 02
锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，把洗净的五花肉放入汆水。
- 03
汆水后捞出的五花肉再次用温水洗净，然后放入砂锅，加入1小勺料酒和适量姜片以及茴香和干辣椒各1个。
- 04
再依次加入1小勺生抽、红烧酱油和白糖。
- 05
加入适量水，使水面与五花肉基本持平，然后大火烧开，再转小火30分钟左右。
- 06
花菜掰成小朵，清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡5分钟左右，捞出，再次冲洗干净后沥干水分放入盘中待用。
- 07
锅中放入少许食用油，油锅温热时，把花菜放入翻炒。
- 08
炒匀后加入炖煮好的五花肉及汤汁，大火煮开后转小火2分钟左右。
- 09
花菜变软后就可以倒入小砂锅，撒上一些葱花上桌了。
- End
- 发表于 2017-11-08 00:00
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- 分类：健康生活
