黄花菜(200g)
蒜头(4瓣)
红绿黄辣椒(各2根)
芝麻油(适量)
盐(1勺)
香葱(1株)
味精(1勺)
购买食材
(1)黄花菜,请选择干燥且未开的比较好;
(2)红绿黄辣椒,别买太多;
(3)蒜头,请选择适量。
食材处理
(1)红绿黄辣椒斜切成片;
(2)蒜头用刀背拍一下,切成蒜蓉;
(3)葱洗净切成葱花。
黄花菜用清水洗净,然后用水泡30分钟,之后再放入锅中焖煮5分钟。
把烫好的黄花菜用漏子沥干,倒入一个比较大的容器中。
倒入适量的香油,用筷子搅拌均匀。
把红绿黄辣椒和蒜蓉倒入容器中,用筷子搅拌充分。
然后倒入葱花,用筷子搅拌均匀。
接着加入1勺的盐和1勺的味精,再用筷子搅拌一下。
加入适量的醋,搅拌充分就可以了。
一道美味可口的凉拌黄花菜就做好了。
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